本鮪を赤身、中トロ、大トロの各300gサクにしました。
全部で約900gの本鮪を9,800円（税込 送料込）でご提供いたします。
※ 自社工場で加工しているため、受注生産となります。
時期にもよりますが、ご注文いただいてから3～4営業日で発送いたします。
ご希望がございましたら、メールで遠慮なくお申し付けください。
地中海中海域は、本鮪の生育に適した環境です。紀元前から今まで長きに渡って本鮪の産地でした。イタリア西側のティレニア海で産卵すると言われています。天然の本鮪を漁獲後、最適な環境下で1尾300㎏以上ぐらいまで畜養します。海上で水揚げ後、活き〆血抜き処理をします。食べごろまで熟成後、現地で急速凍結。マイナス60℃以下の超低温コンテナで日本に搬入します。
その本鮪(養殖)を、当社鮪セリ人が目利きを効かせ、よりすぐりの良い品を本鮪のブロックセット約900g（大トロ、中トロ、赤身を各約300g）で提供致します。寿司屋さん、料理屋さんの本鮪の味わいをご堪能下さい。
お造り用に厚く引いて（1貫あたり約15～20g）約45貫とれました。大切な方へのギフトに、ちょっと贅沢なご家庭用に、お薦め致します。
本鮪の解凍方法について
冷凍「本鮪」は解凍方法が命です。解凍の良し悪しが美味しさを左右します。上手に解凍して、美味しい本鮪をご堪能ください。
ご用意いただくもの
・ぬるま湯（約40℃） 約1リットル程度
・食塩 約大さじ2杯（約30g～40ｇ）
・キッチンペーパー 適量
・大きめのキッチンボール 1つ
・平らなお皿 1皿
手順①
温塩水を作ります。ボールにぬるま湯(約40℃位)を1リットル程度用意し、食塩を大さじ2杯（約30g）加えて、溶かしながらかき混ぜてください。
手順②
本鮪の柵を洗います。冷凍のまま、柵の表面を洗いながら、手順①で作った温塩水で1分ほど浸してください。
手順③
余分な水分を拭き取ります。温塩水から本鮪の柵を取り出し、キッチンペーパーで表面の余分な水分を拭き取ってください。新しいキッチンペーパーを濡らし軽く絞って、鮪の柵全体を包んでください。
手順④
冷蔵庫で熟成します。手順③の本鮪を冷蔵庫で冷やし込みます。解凍時間は身質により若干異なりますので、冷蔵庫で乾きに注意しながら柵の状態を確認して下さい。お好みにあわせた解凍の状態でお召し上がりください。（お造りには、半解凍をお薦めします。）
『縮み』について
解凍した後に身が縮むことがあります。この現象を『縮み』といい、魚体の鮮度が良い証拠だとされています。ご安心してご賞味ください。
商品情報
※ 冷凍便にてお届けいたします。
※ ご家庭では解凍してお召し上がりください。
※ 解凍方法については、解凍説明書をご参照ください。
※ ご家庭の冷凍庫では、商品到着後2日以内をめどに、お召し上がりください。
解凍後はすみやかにご賞味ください。
※ 本鮪は日がたつ毎に、赤身が黒く（油の多い部分は黄色味がかる）色が変わりますが、
品質には問題ありません。ただし、生ものですので寝かせすぎにはご注意ください。
